|
|
Provencaalse Tomatensoep Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes
? 1 dunne prei
? 4 vleestomaten
? 1/3 zakje tijm (a 15 g)
? 2 eetlepels olijfolie
? 1 fles bouillon tomaat (350 ml)
? 1 theelepel suiker
? 100 g gedroogde linzen
? zout
? versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen en fijn snipperen. Prei schoonmaken, wassen en in dunne ringen snijden. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Tijmblaadjes van takjes rissen. In grote pan olie verhitten en sjalotjes ca. 1 minuut fruiten. Prei toevoegen en ca. 3 minuten mee fruiten. Tomatenbouillon volgens gebruiksaanwijzing op verpakking met water aanlengen. Bouillon, blokjes vleestomaat, tijm, suiker en linzen aan preimengsel toevoegen. Soep in ca. 30 minuten zachtjes gaar koken. Soepballetjes toevoegen. Soep op smaak brengen met zout en peper. Serveren met volkorenbrood.
|
|
|